Millennial Black Mask Gastro Compact konvekčná parná rúra 6 x GN 1/1 7800 W

Kód výrobcu: MKF511BM
Konvekčná parná rúra Millennial Black Mask Gastro od spoločnosti Tecnoeka je moderný, efektívny a spoľahlivý spotrebič, ideálny prakticky na všetky spôsoby varenia a pečenia. Séria MILLENNIAL BLACK MASK COMPACT má šírku iba 500 mm, čo znamená, že rúra sa zmestí do akejkoľvek kuchyne, aj tej najmenšej. 7-palcový elektronický dotykový ovládací panel umožňuje pohodlné a presné nastavenie požadovaných parametrov varenia. Rúry MILLENNIAL BLACK MASK sú vybavené dvoma patentovanými riešeniami: Airflowlogictrade —patentované a inovatívne riešenie zahŕňajúce kompletný redizajn (krytu ventilátora). Výsledkom tejto úpravy je zlepšená cirkulácia vzduchu
Humilogictrade – nový patentovaný zvlhčovací systém, ktorý dodáva vodu priamo z ventilátora. Zaisťuje vysokú úroveň vlhkosti a výrazne nižšiu spotrebu vody. Vstavaný USB port je riešením odporúčaným pre reštauračné reťazce. Stačí naprogramovať len jednu rúru. Program je možné nahrať do ostatných rúr prostredníctvom USB portu.
Medzi najdôležitejšie vlastnosti zariadenia patria:

• - 1-bodová sonda – rúra môže nepretržite monitorovať a udržiavať zadanú teplotu vo vnútri potravín. Neustále a automaticky upravuje parametre, čím zabezpečuje dokonalé výsledky pečenia a varenia.
• - Systém automatického čistenia - iba voliteľná výbava z výroby. 4 čistiace programy: Eco, Normal, Intensive, Rinse. Prispôsobené rôznym stupňom znečistenia komory. Nový dizajn umývacej hlavy poskytuje úsporu vody až 30 %
• - Predohrev – ohrev komory rúry na +30 °C nad nastavenú teplotu s cieľom pripraviť rúru na vloženie potravín,
• - Udržanie - udržanie jedla na dostatočne vysokej teplote ihneď po ukončení cyklu varenia
• - Chladenie – rýchle zníženie teploty v komore, aby vyhovovala potrebám ďalšieho jedla, ktoré vyžaduje nižšiu teplotu
• - HACCP - Možnosť odčítania prevádzkových parametrov rúry na monitorovanie správneho priebehu procesov varenia
• - Kysár - Táto funkcia premení rúru na kysárnu
• - Ohrievacia skriňa - Pec môže slúžiť ako udržiavacia skriňa – udržiava jedlá pri vhodnej teplote a vlhkosti, kým nie sú podávané
• - Možnosť uložiť 100 programov, každý s 10 krokmi - Stačí vybrať jeden zo 100 programov a stlačiť tlačidlo START. Rúra sa automaticky spustí a v každom kroku celého cyklu presne udrží predtým uložené parametre, ako sú teplota v komore, teplota v strede jedla, čas varenia a úroveň vlhkosti. Tieto parametre je možné upravovať, ukladať a vymazávať z pamäte
• - Tri rýchlosti ventilátora v rozmedzí od 1 500 do 2 800 ot/min
• Ovládanie ventilátora s tromi rýchlosťami zabezpečuje, že prietok vzduchu je možné prispôsobiť potrebám varenia a udržiava rovnomernú teplotu v celej komore
• - Varenie s funkciou Delta T - Ide o pokročilú metódu varenia s použitím sondy. Je obzvlášť užitočná pri pečení väčších kusov mäsa, ako je šunka. Systém automaticky udržiava mierny teplotný rozdiel medzi vnútorným priestorom rúry a stredom potraviny.

Technické špecifikácie:

• - Katalógové číslo - MKF511BM
• - Stav tovaru - Nový
• - Značka - Tecnoeka
• - Séria - Millennial Black Mask
• - Teplotná jednotka - Celsius
• - Materiál vnútornej časti - Nerezová oceľ 18/10
• - Oblasť použitia - Pre použitie v interiéri, Kuchyňa
• - Materiály - Dvojité sklo, nerezová oceľ 18/0
• - Bezpečnostné prvky - Ochrana proti prehriatiu, Vodotesnosť
• - Stupeň krytia IP - IPX4
• - Vyhrievací článok - Ohrievač
• - Napätie - 400
• - Príkon (W) - 7800
• - Časová jednotka - Hodiny
• - Pripojenie na vodu - Áno
• - Sonda - Áno
• - Programovateľný - Áno
• - Inštalácia elektrikárom nutná - Áno
• - Ovládací panel - Digitálny
• - Maximálna kapacita - 6 GN 1/1 tácok
• - Počet ventilátorov - 1
• - Teplotný rozsah od / minimálna teplota (°C) - 30
• - Teplotný rozsah do / maximálna teplota (°C) - 270
• - Vzdialenosť medzi plechmi (mm) - 68
• - Vnútorná šírka (mm) - 540
• - Vnútorná výška (mm) - 439
• - Dĺžka interiéru (mm) - 380
• - Dĺžka (mm) - 500
• - Šírka (mm) - 930
• - Výška (mm) - 700

Súčasťou balenia:

• - Kombinovaná parná rúra
• - Čistiaci systém