Nôž na filetovanie a vykosťovanie rýb DEBA, dĺžka 160 mm HASAKI

Kód výrobcu: H340.016
Nôž DEBA od Ambrogio Sanelli je ideálny na vypitvanie a filetovanie rýb. Hasaki znamená v japončine „rezací okraj“, čo je ideálny názov pre profesionálnu radu nožov v japonskom štýle. Čepele nožov sú vyrobené zo špeciálne upravenej nehrdzavejúcej ocele NITRO-B (X50CrMoVN15 / AISI440B), v ktorej pridaním molekúl dusíka výrazne zlepšuje odolnosť proti korózii a tvrdosť po tepelnom spracovaní. Tvrdosť noža je 57–58 HRC. V súlade s japonskou technikou sú nože jednostranné, takže potraviny prichádzajú do kontaktu s čepeľou len krátko, čo znižuje trenie na minimum. Perfektne vyvážené a pohodlné nity na rukoväti sú vyrobené zo syntetickej živice POM. Neumývajte v umývačke riadu.
Vlastnosti produktu:

• - Jednostranné brúsenie podľa japonskej techniky,
• - Tvrdosť 57–58 HRC,
• - Perfektne vyvážená nityovaná rukoväť,
• - Neumývajte v umývačkách riadu.

Technické špecifikácie:

• - Katalógové číslo - H340.016
• - Stav tovaru - Nový
• - Značka - Ambrogio Sanelli
• - Séria - Hasaki
• - Typ - Deba
• - Materiály - Nerezová oceľ, nemecká oceľ X50CrMoV15, POM
• - Hrúbka - 3 mm
• - Dĺžka čepele - 160 mm
• - Dĺžka noža - 290 mm

Súčasťou balenia:

• - Nôž HASAKI Deba