Piec konwekcyjno parowy gazowy Millennial Touch Screen Bakery 16 x 600 x 400 mm 30 kW

Kod producenta: MKF1664GTS
Millennial Touch Screen to seria nowoczesnych pieców konwekcyjno-parowych. Wyposażone zostały w elektroniczny, 7 calowy kolorowy dotykowy panel TFT. Urządzenie pozwala na zapisywanie nowych i aktualizację starych przepisów gotowania także w języku polskim. Piec posiada większą komorę pieczenia, wyposażoną na blachy 600x400 mm. Piece Millennial Touch Screen posiadają trzy opatentowane rozwiązania: Airflowlogictrade to innowacyjne rozwiązanie polegające na całkowitym przeprojektowaniu deflektora (osłony wentylatora). Efektem tego zabiegu jest poprawa cyrkulacji przepływu powietrza.
Humilogictrade to nowy opatentowany system nawilżania polegający na podawaniu wody bezpośrednio z wentylatora. Zapewnia on wysoki poziom wilgoci i znacznie mniejsze zużycie wody. Drylogictrade to innowacyjny system osuszania komory pieca. Dzięki ciągłej weryfikacji parametrów piece Millennial TS mają pełną kontrolę nad utrzymaniem właściwego poziomu wilgotności w komorze gotowania. Specjalny zawór sterowany przez komputer kontroluje wymianę powietrza w komorze i usuwa nadmierną wilgoć. Urządzenie posiada funkcję opóźniony start nawet do 24 godzin. Funkcja bezpiecznych drzwi to blokada otwarcia przy 60deg , 90deg , 120deg i 180deg , które zapobiega oparzeniom przez niekontrolowany ruch drzwi. Podwójnie przeszklone drzwi do komory oraz oświetlenie LED ułatwiają obserwację procesów zachodzących w piecu. Zewnętrzna szyba pieca jest chłodzona grawitacyjnie. Drzwi posiadają zawias po prawej stronie. Łatwe otwieranie wewnętrznej szyby drzwi ułatwia jej czyszczenie.
Do najważniejszych funkcji urządzenia należą:

• - Multilevel cooking - jednoczesne przygotowanie różnych potraw, wymagających takich samych warunków, ale różnego czasu obróbki termicznej. Proces można rozpocząć w tym samym momencie. Piec sam informuje, kiedy należy wyjąć z komory gotową potrawę,
• - Wielopunktowa sonda - 3 punkty kontroli temperatury do określania i mierzenia temperatury wewnątrz gotowanego produktu,
• - Automatyczny system myjący - 4 programy mycia: eco, normalny, intensywny, płukanie, dostosowane do różnego poziomu zabrudzenia komory. Aż do 30% oszczędności wody dzięki nowej głowicy myjącej,
• - Elektroniczny, 7-calowy (480×(H)800 mm), kolorowy, dotykowy panel sterowania TFT - bardzo precyzyjne ustawienie żądanych parametrów gotowania. Pozwala na zapisywanie nowych i aktualizację starych przepisów gotowania. Menu sterowania zapisywane jest aż w 42 językach, m.in. po polsku i po angielsku,
• - Pre-Heating - umożliwia wstępne rozgrzanie komory pieca do temperatury o 30 stopni wyższej od zadanej,
• - Holding - utrzymywanie potrawy w odpowiednio wysokiej temperaturze bezpośrednio po zakończeniu cyklu gotowania,
• - Cooldown - szybkie schłodzenie komory pieca w celu rozpoczęcia kolejnego procesu gotowania, ale wymagającego znacznie niższej temperatury,
• - HACCP - możliwość pobrania parametrów pracy pieca w celu kontroli poprawnego przebiegu procesów gotowania,
• - Proofer - piec pełni funkcję komory rozrostu – funkcja przydatna w wersjach piekarniczo-cukierniczych,
• - Holding Cabinet - piec pełni funkcję szafy bankietowej, utrzymuje temperaturę serwowania i odpowiednie nawilżenie.

Parametry techniczne:

• - Nr katalogowy - MKF1664GTS
• - Stan artykułu - Nowy
• - Marka - Tecnoeka
• - Seria - Millennial Touch Screen
• - Materiały - Podwójne szkło szyby, Stal nierdzewna
• - Stopień ochrony IP - IPX3
• - Element grzewczy - Palnik gazowy
• - Rodzaj piekarnika - Gazowy
• - Moc gazowa (kW) - 30
• - Typ gazu - Gaz naturalny
• - Ilość komór - 1
• - Strefa użytkowania - Kuchnia
• - Moc wejściowa (W) - 1450
• - Napięcie - 230
• - Zakres temperatury od / temperatura minimalna (deg C) - 30
• - Zakres temperatury do / temperatura maksymalna (deg C) - 260
• - Materiał wnętrza - Stal nierdzewna 18/10
• - Jednostka czasu - Godziny
• - Podłączenie do wody - Tak
• - Sonda- Tak
• - Programowalny - Tak
• - Wymagana instalacja przez elektryka - Nie
• - Minutnik - 12
• - Panel sterowania - Cyfrowy
• - Maksymalna pojemność - 16 Tac 600x400 mm
• - Ilość wentylatorów - 4
• - Komory pieca - 1
• - Zabezpieczenie - Zabezpieczenie przed przegrzaniem
• - Długość przewodu (mm) - 1600
• - Jednostka temperatury - Celsjusz
• - Jednostka stopniowania - deg C
• - Stopniowanie - 10
• - Szerokość wewnętrzna (mm) - 551
• - Wysokość wewnętrzna (mm) - 1440
• - Długość wewnętrzna (mm) - 710
• - Odległość pomiędzy tacami (mm) - 80
• - Długość (mm) - 930
• - Szerokość (mm) - 1160
• - Wysokość (mm) - 2060

W zestawie:

• - Piec konwekcyjno parowy