Gastro kompaktna konvekcijska i parna pećnica Millennial Black Mask 6 x GN 1/1 7800 W

Šifra proizvođača: MKF511BM
Konvekcijska parna pećnica Millennial Black Mask Gastro tvrtke Tecnoeka je moderan, učinkovit i pouzdan uređaj, idealan za gotovo sve primjene kuhanja i pečenja. Serija MILLENNIAL BLACK MASK COMPACT široka je samo 500 mm, što znači da će se pećica uklopiti u svaku kuhinju, čak i u onu najmanju. Elektronička upravljačka ploča osjetljiva na dodir s 7-inčnim zaslonom omogućuje jednostavno i precizno podešavanje željenih parametara kuhanja. Pećnice MILLENNIAL BLACK MASK imaju dva patentirana rješenja: Airflowlogictrade —patentirano i inovativno rješenje koje uključuje potpuno redizajniranje (poklopca ventilatora). Rezultat ove modifikacije je poboljšana cirkulacija zraka
Humilogictrade - novi patentirani sustav ovlaživanja koji dovodi vodu izravno iz ventilatora. Osigurava visoku razinu vlažnosti i znatno nižu potrošnju vode. Ugrađeni USB priključak rješenje je preporučeno za lance restorana. Potrebno je programirati samo jednu pećnicu. Program se može prenijeti na ostale peći putem USB priključka.
Najvažnije značajke uređaja uključuju:

• - sonda s jednim mjestom mjerenja - peć može kontinuirano pratiti i održavati zadan temperaturu unutar hrane. Stalno i automatski prilagođava parametre, osiguravajući savršene rezultate pečenja i kuhanja.
• - Automatski sustav čišćenja - samo opcija tvorničke instalacije. 4 programa čišćenja: Eco, Normalno, Intenzivno, Ispiranje. Prilagođeno različitim razinama prljavštine u komori. Novi dizajn glave za pranje omogućuje uštedu vode do 30%
• - Predgrijavanje - zagrijavanje komore pećnice na +30 °C iznad postavljene temperature radi pripreme pećnice za stavljanje hrane,
• - Održavanje - održavanje hrane na dovoljno visokoj temperaturi odmah nakon završetka ciklusa kuhanja
• - Hlađenje - brzo snižavanje temperature u komori kako bi se prilagodila potrebama sljedećeg jela koje zahtijeva nižu temperaturu
• - HACCP - Mogućnost očitavanja radnih parametara pećnice za praćenje ispravnog tijeka procesa kuhanja
• - Funkcija dizanja tijesta - Ova funkcija pretvara pećnicu u komoru za dizanje tijesta
• - Ormar za održavanje topline - Pećnica može služiti kao prostor za održavanje topline – održava jela na odgovarajućoj temperaturi i vlažnosti dok se ne posluže
• - Mogućnost spremanja 100 programa, svaki s 10 koraka - Jednostavno odaberite jedan od 100 programa i pritisnite START. Rerna će se automatski uključiti i precizno održavati prethodno spremljene parametre, kao što su temperatura komore, temperatura u središtu hrane, vrijeme kuhanja i razina vlažnosti, u svakoj fazi cjelokupnog ciklusa. Ovi se parametri mogu mijenjati, spremati i brisati iz memorije
• - Tri brzine ventilatora u rasponu od 1.500 do 2.800 o/min
Upravljanje ventilatorom s tri brzine osigurava da se protok zraka može prilagoditi potrebama kuhanja i održava ravnomjernu temperaturu u cijeloj komori. - Kuhanje s funkcijom Delta T - Ovo je napredna metoda kuhanja koja koristi sondu. Posebno je korisna pri pečenju većih komada mesa, kao što je šunka. Sustav automatski održava blagu temperaturnu razliku između komore pećnice i središta hrane.

Tehničke specifikacije:

• - Katalogni broj - MKF511BM
• - Stanje artikla - Novo
• - Marka - Tecnoeka
• - Serija - Millennial Black Mask
• - Jedinica temperature - Celsius
• - Materijal unutrašnjosti - 18/10 nehrđajući čelik
• - Područje uporabe - Za unutarnju upotrebu, Kuhinja
• - Materijali - Dvostruko kaljeno staklo, nehrđajući čelik 18/0
• - Sigurnosne značajke - Zaštita od pregrijavanja, Otpornost na vodu
• - IP zaštita - IPX4
• - Grijaći element - Grijač
• - Napon - 400
• - Ulazna snaga (W) - 7800
• - Jedinica vremena - Sati
• - Priključak za vodu - Da
• - Sonda - Da
• - Programabilno - Da
• - Potrebna ugradnja od strane električara - Da
• - Kontrolna ploča - Digitalno
• - Maksimalni kapacitet - 6 GN 1/1 posuda
• - Broj ventilatora - 1
• - Temperaturni raspon od / minimalna temperatura (°C) - 30
• - Temperaturni raspon do / maksimalna temperatura (°C) - 270
• - Razmak između posuda (mm) - 68
• - Unutarnja širina (mm) - 540
• - Unutarnja visina (mm) - 439
• - Unutarnja duljina (mm) - 380
• - Duljina (mm) - 500
• - Širina (mm) - 930
• - Visina (mm) - 700

Uključeno:

• - Kombi parna pećnica
• - Sustav za čišćenje