Millennial Smart Bakery Heißluft-Dampfbackofen 6x 600x400 mm 10,4 kW

Herstellercode: 1030731
Der Tecnoeka Millennial Smart Bakery Kombidampfofen wurde für Anwendungen in der Konditorei und Bäckerei entwickelt. Er verfügt über einen größeren Backraum, der mit Schienen für 6 Backbleche der Größe 600 x 400 mm ausgestattet ist. Der Ofen wird elektromechanisch über 3 Drehknöpfe gesteuert. Speisen können im Trockenmodus, mit Heißluft oder mit 5-stufigem Dampf zubereitet werden. Der Dampf wird durch direkten Wassersprühstrahl erzeugt. Der Ofen verfügt über eine Temperaturregelung im Bereich von 100–270 °C. Die Tür ist mit einer Öffnungsarretierung bei 60°, 90°, 120° und 180° ausgestattet, um Verbrennungen des Bedieners durch unkontrollierte Türbewegungen nach dem Öffnen zu verhindern. Doppelverglaste Türen und LED-Beleuchtung erleichtern die Überwachung des Backvorgangs. Die äußere Glasscheibe des Ofens ist schwerkraftgekühlt, was die Sicherheit erhöht. Die Tür ist rechts angeschlagen. Das bequeme Öffnen der inneren Türscheibe erleichtert die Reinigung. Die Türdichtung besteht aus dickem, hochtemperaturbeständigem Silikon. Sie ist im Ofengehäuse montiert und kann vom Benutzer leicht ausgetauscht werden, ohne dass ein Kundendienst gerufen werden muss. Das Ofengehäuse ist isoliert, was Strom spart und für mehr Sicherheit sorgt. Eine Auffangschale unter der Tür verhindert das Herabtropfen von Kondenswasser, insbesondere beim Kombinations- und Dampfgaren. Der Garraum besteht aus hochwertigem Edelstahl AISI 304. Der geprägte Garraum hat abgerundete Ecken, was die Reinigung des Ofens erleichtert. Die Schutzart beträgt IPX4. Verstellbare Füße ermöglichen eine perfekte Nivellierung des Ofens. Ein Anschluss an Strom, aufbereitetes Wasser und Abwasser ist erforderlich.
Produktmerkmale:

• - Kammer ausgestattet mit Führungen für Backbleche im Format 600×400 mm.
• - Steuerung über 3 Drehknöpfe.
• - Zeiteinstellung im Bereich von 10–120 Minuten oder Dauerbetrieb.
• - Temperatureinstellung im Bereich von 100–270 °C.
• - Die Tür ist mit einer Verriegelung ausgestattet.
• - Die äußere Glasscheibe des Ofens wird durch Schwerkraft gekühlt.
• - Isoliertes Gehäuse, Auffangschale unter der Tür.
• - Verstellbare Füße.
• - Wassersprühvorrichtung mit 5-stufiger Dampfeinstellung.