Millennial Black Mask Gastro-Konvektions-Dampfgarer 5 x GN 1/1 7800 W

Herstellercode: MKF511BM
Der Tecnoeka Millennial Black Mask Gastro-Heißluft-Dampfgarer ist ein modernes, effizientes und zuverlässiges Gerät, das sich ideal für nahezu alle Koch- und Backanwendungen eignet. Er sorgt dank seiner Ventilatoren für eine gleichmäßige Wärmeverteilung und dank seiner Dampffunktion für eine hervorragende Feuchtigkeitserhaltung. Der Ofen ist mit einem 7-Zoll-Touchscreen-Bedienfeld ausgestattet, das bei ausgeschaltetem Ofen vollständig in der schwarzen Blende verschwindet, sowie mit einem USB-Anschluss. Die doppelt verglaste Garraumtür mit LED-Beleuchtung erleichtert die Überwachung des Garvorgangs. Die Tür verfügt über eine Öffnungssperre, die Verbrennungen durch unkontrollierte Bewegungen der Tür nach dem Öffnen verhindert. Das Gerät ist mit einem Fühler mit 3 Temperaturmesspunkten ausgestattet. Die Warmhaltefunktion hält die Speisen nach Beendigung des Garvorgangs auf der entsprechenden hohen Temperatur. Die Vorheizfunktion ermöglicht es, den Garraum auf eine Temperatur vorzuheizen, die 30 °C über der eingestellten Temperatur liegt. Die Außenscheibe des Backofens wird durch Schwerkraft gekühlt. Das Gerät verfügt über ein automatisches Reinigungssystem mit 4 Reinigungsprogrammen. Der Backofen bietet zwei moderne Lösungen: Humilogictrade – ein neues Befeuchtungssystem, das Wasser direkt über den Ventilator zuführt und so für eine hohe Luftfeuchtigkeit bei deutlich geringerem Wasserverbrauch sorgt; der Dampf dringt in das Innere der zubereiteten Speisen ein und verstärkt deren natürlichen Geschmack und Aroma. Airflowlogictrade – eine komplette Neugestaltung des Deflektors (Lüfterschutzgitter), was zu einer verbesserten Luftzirkulation für gleichmäßiges Garen auf jeder Ebene und in jedem Teil des GN-Behälters führt. Darüber hinaus verfügt das Gerät über: Cooldown – schnelles Abkühlen des Ofenraums, Proofer – Gärkammerfunktion, Startvorwahl bis zu 24 Stunden und ein Rezeptbuch mit 100 Rezepten, die jeweils 10 aufeinanderfolgende Schritte umfassen.
Produktmerkmale:

• - Ausgestattet mit einem Touchscreen-Bedienfeld und einem USB-Anschluss,
• - Bewahrt Geschmack, Textur und Aroma delikater Gerichte dank der Dampffunktion und DELTA T,
• - Flexibles Garen für Profis: 100 konfigurierbare Programme, Programmierung des verzögerten Starts,
• - Arbeitet mit patentierten Tecnoeka-Systemen und einer Reihe einzigartiger Funktionen,
• - Automatisches Reinigungssystem – mühelose Hygieneaufrechterhaltung.