Millennial Black Mask Gastro Compact konvekciós gőzsütő 6 x GN 1/1 7800 W

Gyártói kód: MKF511BM
A Tecnoeka Millennial Black Mask Gastro konvekciós gőzsütője egy modern, hatékony és megbízható készülék, amely gyakorlatilag mindenféle főzési és sütési feladatra ideális. A MILLENNIAL BLACK MASK COMPACT sorozat mindössze 500 mm széles, ami azt jelenti, hogy a sütő bármilyen konyhába befér, még a legkisebbbe is. A 7 hüvelykes elektronikus érintőképernyős vezérlőpanel lehetővé teszi a kívánt főzési paraméterek kényelmes és pontos beállítását. A MILLENNIAL BLACK MASK sütők két szabadalmaztatott megoldással rendelkeznek: Airflowlogictrade —egy szabadalmaztatott és innovatív megoldás, amely a (ventilátor burkolat) teljes újratervezését foglalja magában. Ennek a módosításnak az eredménye a jobb légáramlás
Humilogictrade – egy új, szabadalmaztatott párásító rendszer, amely a vizet közvetlenül a ventilátorból táplálja. Ez biztosítja a magas páratartalmat és a jelentősen alacsonyabb vízfogyasztást. A beépített USB-port egy olyan megoldás, amelyet étteremláncok számára ajánlunk. Csak egy sütőt kell programozni. A programot az USB-porton keresztül feltöltheti a többi sütőre.
A készülék legfontosabb jellemzői:

• - 1-pontos érzékelő - a sütő folyamatosan figyelemmel kíséri és fenntartja a megadott hőmérsékletet az étel belsejében. Folyamatosan és automatikusan módosítja a paramétereket, biztosítva a tökéletes sütési és főzési eredményeket.
• - Automatikus tisztító rendszer - csak gyárilag beépített opció. 4 tisztítóprogram: Eco, Normal, Intensive, Rinse. A kamra szennyezettségének különböző szintjeihez igazítva. A mosófej új kialakítása akár 30%-os vízmegtakarítást biztosít
• - Előmelegítés - a sütőtér felmelegítése a beállított hőmérsékletnél +30 °C-kal magasabbra, hogy a sütő készen álljon az étel befogadására,
• - Hőmegtartás - az étel megfelelően magas hőmérsékleten tartása közvetlenül a főzési ciklus befejezése után
• - Lehűtés - a kamra hőmérsékletének gyors csökkentése a következő, alacsonyabb hőmérsékletet igénylő étel elkészítéséhez
• - HACCP - A sütő működési paramétereinek leolvasási képessége a főzési folyamatok megfelelő előrehaladásának figyelemmel kísérése érdekében
• - Kelesztő - Ez a funkció a sütőt kelesztő kamrává alakítja
• - Melegentartó szekrény - A sütő melegentartóként is működik – az ételeket a tálalásig megfelelő hőmérsékleten és páratartalomban tartja
• - 100 program mentésére alkalmas, mindegyik 10 lépéssel - Egyszerűen válassza ki a 100 program egyikét, és nyomja meg a START gombot. A sütő automatikusan elindul, és a teljes ciklus minden lépésében pontosan betartja a korábban elmentett paramétereket, mint például a kamra hőmérsékletét, az étel maghőmérsékletét, a főzési időt és a páratartalmat. Ezeket a paramétereket módosíthatja, elmentheti és törölheti a memóriából
• - Három ventilátor sebesség, 1500 és 2800 fordulat/perc között
• A háromfokozatú ventilátorvezérlés biztosítja, hogy a légáramot a főzési igényekhez lehessen igazítani, és egyenletes hőmérsékletet tartson fenn a kamrában
• - Főzés a Delta T funkcióval - Ez egy szondát használó fejlett főzési módszer. Különösen hasznos nagyobb húsdarabok, például sonka sütésekor. A rendszer automatikusan fenntart egy kis hőmérséklet-különbséget a sütőtér és az étel közepe között.

Tartalmazza:

• - Kombinált gőzsütő
• - Tisztító rendszer